さのちり亭

素朴な家庭の味

美味しく温まる

サバの味噌煮　

世間は節分でイワシでしょうが笑　

当店は本日　サバです笑　　

アサリの産地偽装問題が

色々と言われています。

今更？と思います。

他の食材やお酒においても

同じようなモノは沢山あります。

当店は産地に拘りはありますが、

国産至上主義　国産安心主義ではなく　

品物を見定めて判断しています。

地物だから

地酒だからと聞こえが良いから売れるからという

判断では　提供していません。

良いと思うモノをお客様へ届ける事を心がけています。

今回の鯖は

韓国　済州島のサバ　

脂のり良く食べても美味しいです。

前回の味噌煮は千葉の鯖を使いました。

国産だから安心は無いと思います。

国産　安全美味しい　

外国産　危険で美味しくない　

そんな事はありません。

全く逆の食材もあります。

私どもは以前より

どこからどのようなモノを仕入れ

手に取り品物を見定める事を最重要視しています。

また産地という

よく考えると曖昧すぎる表現もあり

評価の基準は何より　産地と名前。

人の評価や値段に騙される事が多い事。

またそれを利用した商売が多い事。

有名だから美味しいと言われる店や食べ物。

判断は自分ではなく　

メディアやSNSが最優先。

産地偽装問題以前に　

そんな世の中の風潮にこそ

問題提起したいです。

人の心がこもるなら　

国籍は関係ありません。

良いモノは良い　

悪いモノは悪い　

さのちり亭のスタッフ　

そして私自身も　

良いモノを皆さんに喜んでもらえるお店で

ありたいと思います。

産地の表記が問題なのであれば　

その食材が生まれた地域を記載すれば良いと思います。

競馬に例えると（例えたいだけです笑）

ディープインパクトの両親は

外国の馬です。

日本で産まれ育ったので　日本産

競馬ファンで無くても認知される歴史的名馬になりました。

純国産では無いです。

では　クロフネ、エルコンドルパサー、

グラスワンダー、タイキシャトル。

外国で産まれて　

日本で育った馬です。

どの馬もファンに愛されて素晴らしい馬です。

どうでしょうか？

外国産は劣るのでしょうか？

勿論　日本国内にも素晴らしいモノは

沢山あります。

でもそれは　外国産と同じく

安全性も美味しさもピンキリです。

これからも

人の判断に踊らされる事なく　

良いモノを通じて良い人の輪を

広げていけるように努めます。

本日も営業しております。

さのちり亭をよろしくお願いいたします。

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