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2021/05/19 17:48
先日 三浦農園さん
先日 三浦農園さんへ 訪問させて頂きました。
あまりの 甘さと トロける美味しさに
皆さん 一口目に
おぉ！と なったと思います！
あの 驚きの玉ねぎを作られている
農家さんが まさかの お店からも 家からも
ご近所にあります。
畑へ伺うと まず 最先端の設備に驚きます。
『最先端の設備』と 聞くと機械的に思いがちですが
決して そうではなく
人の手と設備の力の 良い所を取り入れ
畑の中に 一つの環境が出来上がっています。
酵素を多く含んだ有機肥料に
天敵昆虫の力を借りた 生物農薬
野菜だけでなく
生き物の力を 最大限に活かす
環境と農法が そこにはありました。
生き物本来の力が
本当の お野菜の甘み 旨味を引き出しています。
また 土地を大切にする事。
地域への愛着 農業全体への 深い愛情と展望が
お話伺った 深見さんから
そして 譲り受けた
お野菜からも ヒシヒシと伝わりました。
なにわの伝統野菜 泉州黄玉葱
是非 ご来店の際には
お召し上がり頂きたい
食材です^ - ^
本日も さのちり亭 を よろしくお願いします。
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